Molho de tomate é feita à base de tomate finamente picado e contém uma variedade de aromas, enquanto tomates cozidos consistem em todo ou fatias de tomate e seu suco com alguns vegetais adicionados para o sabor. Você pode fazer molho de espaguete com molho de tomates cozidos ou feita a partir de seus próprios legumes frescos, ou selecionar a partir de uma variedade de produtos enlatados ou em frasco para agilizar o processo.

O que é diferente

Loja, comprei molho de tomate está pronto a usar e contém os mesmos ingredientes básicos que você usaria ao fazer o seu próprio. Molho caseiro envolve cozinhar tomates frescos para baixo a evaporar alguma da sua líquido, resultando em um produto espesso que ainda pode ser vazado. Tomates cozidos são simplesmente tomate que foram preparados nos seus próprios sucos naturais com a adição de aipo, cebola, pimentos verdes e, em alguns casos, alho. Porque os tomates ainda estão inteiros e os sucos separar, a parte líquida é por vezes parcial ou totalmente drenado para fazer molho de espaguete.

Basics molho de espaguete

Um molho de tomate para espaguete básico é feito com apenas alguns ingredientes muito simples, a maioria dos quais você provavelmente tem em seu armário. Você pode usar seus próprios tomates frescos em linha reta do jardim, tomates enlatados home-grown, ou um simples molho de tomate comprado em loja ou inteiro em conserva ou tomates em cubos. Você também pode usar tomates cozidos compradas em lojas ou fazer o seu próprio fogo brando inteiras tomate fresco descascado em seus sucos, juntamente com aipo, pimentão verde e cebola. Manter proporções líquidos em mente ao fazer molho de espaguete com tomates cozidos, como você quer que seu molho de ter textura e suavidade, mas não ser muito líquida.

Partindo do zero

Se você está preocupado sobre como ou por onde começar, não ser - existem muitas receitas para molho de espaguete que começam com tomate fresco ou molho de tomate enlatado. Partindo do zero com tomates frescos exige nada mais do que peeling e esmagar os tomates para liberar os sucos, adicionando algumas ervas simples, como manjericão, orégano e alho e outros intensificadores de sabor, como o vinho tinto, em seguida, cozinhá-lo para baixo. Você pode adicionar suas próprias ervas e temperos, tais como alho, cebola, manjericão, orégano e flocos de pimenta vermelha, a planície molho de tomate enlatado, ou adicionar seus próprios toques especiais para armazenar-comprado molho de espaguete na forma de refogados em azeite extra de alho óleo ou cogumelos fatiados salteados.

Usando Stewed Tomatoes

Ao fazer o molho de espaguete com tomates cozidos, você pode deixá-los inteiros se você gosta de um molho robusto ou executá-los através de um liquidificador ou processador de alimentos, se você preferir uma consistência suave. Prossiga pela adição de outros aromas ou ingredientes de sua escolha. Se você não tem um processador de alimentos ou liquidificador mão imersão, basta usar as mãos para esmagar tomates cozidos inteiros. Se eles ainda são muito aguado para o seu gosto, engrossar los com planície molho de tomate, purê ou colar.