As diferenças entre gregas Azeitonas & Outros Oliveiras

As diferenças entre gregas Azeitonas & Outros Oliveiras


O azeite não é realmente comestível quando colhidos diretamente da árvore. É difícil e amargo também. Todas as azeitonas são obtidas aos mesmos tipos de árvores. As diferenças entre eles, na verdade, chegou até a fase em que os agricultores pegá-los eo processo de cura das azeitonas passar depois.

Azeitonas gregas

Azeitonas pretas - azeitonas finas que são profundas na cor roxa - são um tipo de oliva grego, mas há também azeitonas gregas pretas e verdes. O que define azeitonas gregas à parte não é a cor, mas o processo de cura. Curandeiros oliveiras gregas não usar lixívia no processo de cura. Em vez disso, eles pickle as azeitonas diretamente em sal ou salmoura seca por seis a 12 meses. Após esse processo, durante o qual as azeitonas fermentar, os curandeiros absorver as azeitonas em salmoura.

Azeitonas Pretas

O azeite preto típico difere a partir de azeitonas gregas principalmente por causa da utilização de lixívia no processo de cura. Os agricultores escolher as azeitonas que se tornam azeitonas pretas quando as azeitonas alcançar maturidade plena. As azeitonas pretas pode renunciar a um processo de pré-salga. Quem quer que cura as azeitonas pretas pode usar soda cáustica, óleo, água, sal ou salmoura para curar as azeitonas. Se eles usam sal ou salmoura, as azeitonas pretas são azeitonas gregas.

Azeitonas Verdes

Azeitonas verdes são semelhantes às azeitonas pretas, exceto que os agricultores pegá-los antes que se tornem maduros. Azeitonas verdes também deve passar por um processo de imersão soda cáustica, a fim de amaciá-los o suficiente para o processo de cura. O curador pode usar sal, soda cáustica, óleo ou água. No entanto, mesmo com sal ou solução salina, as azeitonas verdes não são azeitonas gregas por causa da soda cáustica de pré-cura de imersão.

Espanhol azeitonas verdes

Espanhol azeitonas verdes são semelhantes às duas azeitonas verdes gregos e azeitonas verdes básicos. Os curandeiros usar as azeitonas verdes. Como azeitonas verdes básicos e ao contrário gregos azeitonas verdes, azeitonas verdes espanholas receber uma lixívia mergulhar tratamento pré-salga. Depois, curandeiros usar água salgada para curar as azeitonas verdes espanholas.