Spreads tais como compotas, geléias e conservas adicionar cor e sabor aos alimentos simples. Apesar de seus ingredientes são semelhantes, cada um tem uma textura diferente.

Ingredientes

Geléia, doce e preserva todos começam com frutas. A pectina é necessária como uma substância gelificante. Ácidos, tais como sumo de limão ou ácido cítrico, adiciona sabor e auxilia na formação de gel. O açúcar também adiciona o sabor, as empresas do sector das frutas e serve como um conservante, de acordo com a Universidade da Geórgia do Cooperative Extension Service.

Geléia

Jelly é brilhante e clara, uma vez que é simplesmente suco de fruta que foi adoçado e gel. Ela pode ser feita a partir de outros alimentos para além de fruta, tais como vinho, ervas ou vegetais.

Geléia

Jam é composto por frutas picadas ou esmagadas que é adoçado com açúcar. Jam é útil como um enchimento, bem como uma propagação, segundo a revista comida on-line A mordidela.

Conserva

Preserva, como geléia, são frutas adoçados com açúcar; no entanto, preserva conter pedaços grandes ou mesmo inteiros de frutas.

Textura

Jelly shakes e mantém a sua forma; jam podem ser puré ou têm uma polpa macia, mas não contém pedaços de fruta. Devido às suas peças de fruta, a textura de conservas não é lisa.