A maioria das pessoas estão confusas com a diferença entre a cidra e suco. Existe uma grande variedade de ambos cidra e sumo e que é importante para saber distinguir-los, porque eles têm muito diferentes vida de prateleira, o que significa que eles não são armazenados da mesma forma. Ambos cidra e suco têm alto valor nutricional, quando feita com 100 por cento de frutas reais, mas, um não é necessariamente de maior qualidade do que o outro.

Aparência

Você pode manchar a diferença entre cidra e suco de simplesmente olhando para ele. Cider é mais escura e turva do que o suco é. É a diferença nos processos usados ​​para fazer tanto cidra e suco que lhes dá aparências diferentes. Cider contém mais partículas do que suco e não é filtrado tanto, o que cria a sua aparência turva, quase mais espessa. Ao comprar sucos comerciais, você também pode perceber que a cor é diferente de sucos feitos em casa. Isso ocorre porque os sucos produzidos comercialmente são filtrados várias vezes mais do que o que você poderia no seu próprio país.

Vácuo selado

Mesmo que ambos cidra e suco são feitos a partir de frutas, eles são processados ​​de forma diferente. Cider é o líquido não transformados obtidos a partir de frutas amassadas. Cidra precisa de ser pasteurizado para ser seguro. Caso contrário, ele pode conter bactérias ou fungos que o tornam mais rápido ir mal ou dar-lhe uma intoxicação alimentar. Ao fazer sidra em casa, você precisa adicionar um conservante. O suco é uma versão filtrada do líquido obtido para criar cidra. O processo de filtração remove as partículas grosseiras da celulose e outros sedimentos fruta. Sumos que são produzidos comercialmente são então selados a vácuo para prolongar a sua vida de prateleira.

A vida de prateleira

Suco geralmente tem uma vida útil mais longa do que a cidra. Isto é porque cidra contém a polpa de frutas amassadas, que faz com que o líquido perecíveis, enquanto o suco pasteurizado desprovido de pasta de papel e sedimentos permanece boa durante várias semanas ou mesmo meses. Cider precisa ser conservar no frigorífico e pode ser mantido por até duas semanas. Sidra e suco também pode ser congelado, mas não se esqueça de deixar espaço no recipiente de expansão durante o congelamento.

Nomeando

Nos Estados Unidos, cidra refere-se principalmente para o líquido não transformado obtido a partir de maçãs. Em outros países, como Inglaterra e Austrália, cidra refere-se mais frequentemente a uma bebida alcoólica também feita a partir de maçãs. Nos países onde a sidra é uma bebida alcoólica, que é, então, às vezes classificado como cidra dura ou macia, dependendo do teor de álcool.