O muitos tipos de panelas de armazenamento de alimentos que podem ser usados ​​para congelação. Bom panelas de armazenamento de alimentos congelador proteger o sabor, a cor, teor de umidade e valor nutritivo do alimento a ser congelado do clima seco do congelador. Recipientes do congelador deve ser à humidade e resistente ao vapor, à prova de fugas durável, capaz de resistir a temperaturas baixas, sem fissuração, e resistentes ao óleo e graxa. Se uma panela congelador não tem uma tampa estanque ao ar, ela pode ser colocada num saco selado ou envolto em congelador para criar uma vedação.

Metal

Panelas de cozimento do metal são geralmente feitos de alumínio ou aço inoxidável. Estes metais também conduzir calor, e alimentos colocados no congelador no metal vai arrefecer mais rapidamente do que os alimentos em outros tipos de recipientes de armazenamento de alimentos. A maioria dos recipientes de metal não têm tampas herméticas, no entanto, de modo que os recipientes terão que ser cuidadosamente enrolada para criar uma barreira de vapor e humidade. A menos que a panela é pequeno o suficiente para caber em um saco reutilizável, envolvê-la em filme plástico e, em seguida, tampe a panela embrulhados em plástico com pesados ​​folha de alumínio. Enquanto panelas de metal pode ser colocado diretamente em um forno quente, retire o filme plástico antes de colocar a panela no forno.

Vidro e Cerâmica

Vidro e panelas de cerâmica pode ser usado para o armazenamento do congelador enquanto o vidro está temperado. Certifique-se de que o vidro ou panela de cerâmica é especificamente rotulado congelador segura. Se você quiser aquecer um prato que você congelou em um vidro ou panela de cerâmica, não pré-aquecer o forno. Colocar vidro ou cerâmica congelado em um forno quente pode causar a panela de crack. Em vez disso, colocar o prato congelado em um forno frio e ligue o calor para o prato aquece gradualmente.

Folha de alumínio

Panelas de folha de alumínio descartável pode ser usado para congelar alimentos e também pode ser colocado no forno para aquecer o prato. Algumas panelas de alumínio são vendidos com tampas de plástico. Estas tampas são de plástico de peso leve, no entanto, e não são concebidos para o congelador.

Não use panelas de folha de alumínio para o armazenamento de longo prazo de alimentos que contenham alimentos ácidos elevados, como vinagre, tomate ou molho de tomate. O ácido pode reagir com a folha, dando o alimento um sabor metálico.

Plástico

Panelas de plástico congelador são umidade e segura vapor e podem vir com os snap-on tampas de plástico. Enquanto as panelas pode ser congelador-safe, não usá-los no forno, a menos que eles são rotulados como seguro forno. Siga as instruções do fabricante para a lavagem das panelas e tampas de plástico; lavar as tampas na máquina de lavar pode causar as pálpebras para deformar e não criar um selo hermético no freezer.