Nos Estados Unidos, 325 mil hospitalizações e 5000 mortes por ano são causadas por doenças de origem alimentar, de acordo com o Centers for Disease Control. A maioria desses casos poderia ser evitada por manipulação adequada de alimentos.

Iogurte

Iogurte é essencialmente leite aquecido com Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus acrescentou. Durante o processo de fermentação, essas bactérias boas converter o leite pasteurizado ao iogurte. O leite pasteurizado é normalmente para impedir as bactérias nocivas de crescimento.

Refrigeração

Iogurte, como um produto lácteo, pode estragar rapidamente se não for corretamente armazenado. Bactérias cresce à temperatura ambiente e iogurte deve permanecer sob refrigeração a temperaturas entre 34 a 40 graus. Se mantido firmemente coberto ele deve permanecer bom para até 10 dias. Uma vez aberto, ele deve ser usado dentro de três a quatro dias.

Data De Validade

Iogurte é vendido com uma data de validade, ou um "sell" pela data. Estas datas devem ser tomadas em consideração. Nunca comprar iogurte que é passado sua data de validade. A "venda" pela data indica que o dia que ele deve sair da loja. Vai ser bom por mais sete dias, se mantido refrigerado.