All-Clad Copper-Core vs. Aço Inoxidável

All-Clad Copper-Core vs. Aço Inoxidável


All-Clad Copper-Core panelas é popular entre os profissionais de serviços de alimentos e cozinheiros home graves porque seu cobre condutora interior e durável aço inoxidável oferta exterior desempenho boa cozinha e de fácil manutenção. Padrão panelas de aço inoxidável não pode entregar a experiência culinária superior que All-Clad faz, mas é geralmente mais prática preço. Se você estiver no mercado para panelas, é importante estar ciente das vantagens e desvantagens dessas duas opções.

História do All-Clad

All-Clad começou como uma pequena empresa metalúrgica em 1960, e seu fundador, John Ulam, começou a fabricar utensílios de cozinha em 1971, de acordo com All-Clad.com. Ulam foi um pioneiro na ligação metais diferentes em conjunto para criar panelas com propriedades que um só metal não poderia entregar. Esta inovação, juntamente com aparência atrativa do All-Clad, estabelecida All-Clad panelas marca como primeira opção no setor de food service.

Manutenção

Durabilidade e facilidade de manutenção estão entre os benefícios de aço inoxidável, que é composta por uma liga de crómio, níquel e ferro. Ao comprar panelas de aço inoxidável, Only-Cookware.com recomenda a procura de aço inoxidável 18/10, que é composta por 18 por cento e 10 por cento cromo níquel. Isto é porque maximizando as quantidades de crómio e níquel melhora as propriedades "" inoxidável, de aço inoxidável.

Panelas de cobre é atraente e excelente na retenção de calor, mas ao contrário de aço inoxidável, que exige polimento periódica para manter seu brilho e até mesmo cozinhar superfície.

Condutividade

Uma das características que define off All-Clad Copper-Core panelas é a sua condutividade excelente, o que produz uma superfície de cozimento aquecida uniformemente. De acordo com FOXNews.com, aço inoxidável por si só é de 4 por cento condutora, enquanto o alumínio é de 60 por cento e condutora de cobre é de 100 por cento condutora.

Chefsresource.com explica que All-Clad Copper-Core panelas contém alumínio e cobre internamente e tem camadas de aço inoxidável externos. Portanto, All-Clad Copper-Core panelas combina condutividade de cobre com a durabilidade do aço inoxidável.

Saúde e segurança

De acordo com EarthEasy.com, de aço inoxidável é considerado um dos mais seguros materiais de cozinha. Desde panelas All-Clad Copper-Core tem um exterior de aço inoxidável, também tem esses benefícios de segurança. Ao contrário de alumínio e panelas antiaderentes, que são rumores de lixiviação de materiais nocivos para os alimentos, aço inoxidável é não reativo e não corrosivo.

EarthEasy.com também adverte que vasculhando com uma dura abrasivo pode liberar um pouco de níquel do utensílios de cozinha, o que poderia ser problemático para pessoas com alergias ao níquel.

Preço

Ao fazer compras para utensílios de cozinha, uma das primeiras coisas que você observa sobre All-Clad é o preço. Chefsresource.com lista o preço normal para um conjunto de 10 peças de utensílios de cozinha All-Clad Copper-Core em 1.445 dólares americanos. Um conjunto de 12 peças de Cuisinart Multiclad panelas de aço inoxidável Pro, que Only-Cookware.com recomenda, custa apenas 299 dólares em Cuisinart.com.

Target e Walmart vende vários conjuntos de panelas de aço inoxidável para menos de US $ 150, que recebeu misturado opiniões dos clientes. Então, quando se trata de panelas, até certo ponto, você recebe o que você paga. Mas tenha em mente que de marca panelas é altamente caro parcialmente por causa do status associado a ele.