A comida da Índia é distinguido por um uso pesado de legumes, arroz, e, claro, especiarias. Certas combinações de especiarias são considerados tipicamente indiano, tais como as que combinam açafrão, cardamomo, pimenta preta, canela, gengibre, cominho, curry em pó e alho. Comida indiana pode ser preparado ou ordenado menos picante, mas parte do recurso exclusivo de comida indiana é o sabor quente e picante que marca pratos tradicionais indianos.

Caril

Curry é um termo abrangente, semelhante ao "ensopado", que é frequentemente utilizado pelos ocidentais para descrever comida indiana. Curry é um prato extremamente variável geralmente distinguido pelo seu principal ingrediente, como o cordeiro curry, manteiga frango ao curry, vegetais curry, ou curry de coco. Caril em pó também se refere a uma combinação de especiarias de especiarias indianas tradicionais que são usados ​​na preparação de caril indiano; quando usada corretamente, pode conferir um pontapé de picante de comida indiana.

Pakora

Pakora é um tipo de lanche frito ou frito, comumente servido como aperitivo ao lado de pratos principais. Pakora é criado tomando vegetais, carne ou pão e mergulhando-os na grama, ou grão de bico, farinha, depois fritar eles. Pakoras são frequentemente acompanhados de um molho picante, e são geralmente preparado para ser quente e picante em si mesmas. O nível de especiaria em pakora varia com o tipo de enchimento e especiarias que vão bem com ele.

Samosa

Samosas são um prato de pastelaria recheado, geralmente recheados com carne ou legumes, como cordeiro, frango, batatas, grão de bico ou carne moída. Samosas são preparados para ser triangular, e geralmente são acompanhados por um molho chutney mergulho. Samosas, como toda a comida indiana, pode ser preparado para ser mais ou menos picante, mas tradicionalmente o recheio é temperada fortemente antes de criar a massa. Samosas são um bom prato indiano para a paleta menos aventureiros, como eles não são tão picante como a maioria dos alimentos indianos.

Tandoori

Tandoori refere-se ao forno de barro usado para cozinhar o alimento depois de ter sido marinado em iogurte e especiarias. Tandoori de frango é um prato típico indiano; tandoori cordeiro, carne ou legumes também são variações comuns. Por causa da marinada iogurte, tandoori é muitas vezes inicialmente na extremidade menos agitada do espectro Indian comida, mas ele pode ser feito mais picante e mais quente de acordo com a preferência. Como samosas, tandoori é um prato bom, levemente picante para as pessoas tímidas sobre a tentativa de comida indiana quente.