Hospedar um luau começa com algo tão simples como pegar uma saia de grama de uma loja local do traje, mas depois de ter seu equipamento, a questão torna-se: "O que você vai servir comida" Felizmente, luaus têm um menu bem estabelecido que foi adicionado ao longo do tempo e influenciado pelas nações insulares perto de Hawaii.
Bebidas
Pense frutado e tropical. Para bebidas no seu luau, fornecer bebidas não-alcoólicas, como abacaxi e outros sucos de frutas ou misturar-se com gengibre abacaxi ale. Para os adultos, servem mai tais, pina colada, havaianos azuis e outras bebidas tropicais.
Pratos Principais
Para o prato principal em seu luau, servir tanto lu'au frango, que é um prato feito com leite de coco e espinafre; frango huli-huli, que é uma forma de galinha grelhada feita com uma mistura de gengibre, cana-de-açúcar e molho de soja; ou um porco Kalua, que é um porco que foi assado sobre uma fogueira aberta. O porco Kalua é a marca registrada de luaus.
Arroz Frito
Arroz frito não é havaiano, mas é um grampo na maioria dos luaus. Hawaii moderno é influenciado pela cozinha asiática, e arroz frito é extremamente popular nas ilhas.
Chowder de milho
Sopa de milho é uma sopa havaiana que é fácil de fazer e requer a mistura de caldo de galinha, creme de milho, cebola, batata e pedaços de frango em uma panela grande.
Fruta
Fruit fez a famosa ilha do Havaí, e deve ser um grampo em qualquer luau havaiano. Mantenha a mesa cheia de bananas e abacaxis.
Sobremesa
Para a sobremesa em seu luau, servir "haupia", que é uma sobremesa tradicional havaiana feito com cocos que é como um pudim.