Alimentos para servir em Champagne Degustações

Alimentos para servir em Champagne Degustações


Produzido na região de Champagne de France, Champagne é feita a partir de Chardonnay, Pinot Noir ou Pinot Meunier uvas. Existem três tipos distintos de Champagne - blanc de blanc, blanc de noir e rosa. A quantidade de açúcar contido em cada tipo de Champagne será um fator importante para determinar quais os alimentos para servir durante uma degustação de Champagne.

Champagne Classificação



Extra brut é a classificação mais seco de Champagne.


O teor de açúcar é classificada em três categorias - doux, sec e Brut. Doux é o mais doce, contendo até 10 por cento de açúcar. A categoria sec é um Champagne mais seco e vem em três variedades: demi-sec, que significa "metade doce," pode conter até 8 por cento de açúcar, sec tem um teor de 4 por cento e extra sec não contiver mais de 2 por cento de açúcar. Champagne contendo não mais do que 1,5 por cento de açúcar é classificada como brut. A classificação mais seco é brut extra, que não contém açúcar em tudo.

Doce Champagne Pairings



Ácida baixo par frutas doces bem com Champagne doce.


Morangos e outras frutas frescas doces como peras e maçãs par bem com vinhos doces. Frutas podem ser servidos como petiscos ou cozido em bolos e tortas. Bolinhos de Shortbread e outros, biscoitos doces leves também emparelhar bem com Champagne doce.

Dry Pairings Champagne



Champagne seca acompanha o chocolate escuro também.


Pares Brut Champagne bem com caviar e queijos duros como um aperitivo ou hors d'oeuvre. Para pratos principais, frutos do mar e aves trabalho bem. Use luz, molhos à base de creme. Evite tomate, ostras e molhos vinagre e pratos como a alta acidez pode perturbar o estômago. Escuro e chocolates agridoces também emparelhar bem com Champagne seco.

Pairings queijo



Champagne e queijo complementam bem.


O queijo é o alimento básico ideal para um evento de degustação de Champagne. Embora quase qualquer queijo irá emparelhar bem com qualquer variedade de Champagne, alguns vão complementar os outros melhor. Para os vinhos mais doces, emparelhar um Brie macio ou uma Edam nutty. A Colby leve ou cheddar irá emparelhar bem com Champagne mais forte. Para uma degustação que apresenta diferentes tipos de Champagne, considere uma fruta ou porca creme bola de queijo com biscoitos de trigo. Frutas ácidas baixas como morangos e peras esmagados funcionar bem.

Blanc de Blanc Pairings



Blanc de Blanc Champagne combina bem com sushi.


Blanc de Blanc é uma luz, Champagne seco feito a partir de uma única variedade de uva branca. Ele combina bem com queijo de cabra, sushi, refeições ligeiras primeiro curso e sopas. Ele também pode ser servido com frutos do mar e pratos de aves e acompanha fruta e sobremesa bem.

Blanc de Noir Pairings



Blanc de Noir vai bem com comida mexicana.


Blanc de Noir é um Champagne branco encorpado feito de uvas pretas. A brut blanc de noir combina bem com pratos completos, com sabor comida mexicana, e profundo peixe frito e aves. Ele também pode acompanhar uma pizza fina crosta levemente temperado. Fortes, queijos duros, amêndoas, batatas fritas e pipoca par bem com qualquer blanc de noir.

Rose Champagne Pairings



Rose pares Champagne bem com pratos de salmão.


Rose Champagne recebe o seu nome a partir do tom rosado que resulta da adição de Pinot Noir durante o segundo processo de fermentação. A mais forte pares Rosé Champagne bem com cordeiro assado, aves de caça, aves e presunto. Rosas mais leves emparelhar bem com pratos de salmão, enquanto que qualquer rosa faz um bom acompanhamento para pratos de sobremesa e doce, frutado hors d'oeuvres.