Senhoras elegantes mordiscar em uma seleção de biscoitos e sanduíches saborosos pode ser a primeira coisa que vem à mente quando você pensa de chá, mas uso americano comum tem seus chás confuso. Esta imagem é realmente de chá da tarde, um tempo para as classes mais altas para socializar e saciar sua fome nas horas entre almoço e jantar. Chá da tarde, também conhecido como "chá de carne," é um assunto mais substanciosas e mais humilde que servia originalmente como uma combinação de jantar e hora do chá para a classe trabalhadora da Inglaterra. A palavra "alto", neste sentido, refere-se a tabela para a qual a refeição é definido.
Carne
Carnes são frequentemente servido frio em alta chá.
Empadas de carne são tarifa high tea comum e vêm em muitas variações, como bife e torta de rim, bacon e torta de ovo e Yorkshire torta, que contém carne moída, molho e legumes. Depois, há a torta de pastores bem conhecido que tem uma camada de purê de batatas como sua crosta superior. Torta do Poacher é popular para o chá alta de Galês. Além de carne e frango, possui coelho e qualquer outro jogo passa a ser na temporada. Você também pode encontrar presunto, carne assada e salsicha na mesa de chá elevado.
Peixe
Fumar um peixe ajuda a preservá-la.
Vinagre preserva peixes como o salmão ea cavala para a apreciação durante a alta chá. Na Escócia, é provável que você comer um pouco de haddock defumado chamado "haddie Finnan" ou arenque (peixe fumado) caçada no leite.
Legumes
As batatas são uma visão comum em alto chá.
Batatas mostrar-se para o chá elevado em praticamente qualquer maneira que você poderia imaginar. Os vegetarianos devem ficar atentos a quaisquer feijão assado servido, já que muitas vezes obter o seu sabor da carne de porco. Wales reivindica um par de pratos de legumes interessantes como "nionod Teisen", uma cebola e batata caçarola, e "selsig Morgannwg", uma mistura de salsicha em forma de alho-poró frito, queijo, pão e ovos.
Pães
Scones não são apenas para o chá da tarde.
Muffins, scones, biscoitos e um bom pão e manteiga velho fornecer os carboidratos para a alta chá. Especialidades regionais incluem fruitcakes irlandeses e escoceses, respectivamente conhecidos como "brak barm" e "bolo de Dundee."