Aipo pertence à família Apiaceae, que inclui ambos os vegetais e plantas. A maioria dos alimentos na família são conhecidos por suas qualidades saudáveis ​​e capacidade de reduzir o potencial de câncer. Embora existam numerosas espécies dentro da família Apiaceae, um número limitado são comestíveis.

Cenouras

As cenouras são um dos alimentos mais comuns no seio da família Apiaceae. Eles podem ser cozidos, adicionado ao ensopados e outros pratos ou comidas cruas. As cenouras são também conhecidos por serem ricos em beta-caroteno, um composto orgânico benéfico para os olhos e saúde geral.

Cilantro

Coentro, outro alimento dentro da família, é conhecido por seu cheiro distinto. É normalmente adicionado aos pratos para proporcionar sabor e ajudar a digestão. Cilantro também é conhecido por seu valor medicinal e é eficaz para diminuir os níveis de colesterol.

Salsa

Salsa é uma erva usada em muitos pratos como uma especiaria. À semelhança de outros alimentos na família Apiaceae, salsa fornece benefícios de saúde substanciais - incluindo a capacidade de limpar o fígado de toxinas e fortalecer o sistema imunológico.

Endro

Dill é uma outra erva da família Apiaceae que é usado como uma especiaria. Sopas, em particular, normalmente fazem uso de aneto para adicionar um grau extra de sabor. Esta erva também contém vitamina A e C, o que ajuda a melhorar a digestão e o sistema imunitário.

Erva-doce

Enquanto erva-doce é uma erva menos comum na família Apiaceae, muitos pratos mediterrânicos usá-lo como um ingrediente de reforço sabor. Alguns de seus benefícios de saúde incluem proteger o fígado e melhorar a acuidade visual.