Desde a realização GRAS - ou seja, geralmente reconhecido como seguro - estado de utilização como ingrediente em alimentos, aloe vera tem aparecido em uma cada vez mais ampla variedade de produtos alimentares nos Estados Unidos. De acordo com a empresa de pesquisa de mercado gira, as vendas de produtos alimentares de saúde contendo aloe aumentou 10% apenas em 2000. Infelizmente, devido ao processamento impróprio e fabricação de aloe vera, muitos produtos alimentares comercializados com o rótulo, na verdade contêm pouco ou nenhum ingrediente activo. Retendo todos os componentes bioativos da planta durante o processamento é essencial se for para oferecer quaisquer benefícios como um ingrediente. Ao comprar produtos contendo aloe, coisas para olhar para fora para incluir o selo de certificação do Conselho de Ciência Aloe Internacional e os produtos que contêm um elevado número de mucopolissacarídeos.
Iogurte
Aloe vera tem sido muito utilizado como base para bebidas na Coréia. É também uma forma popular de iogurte na China e no Japão, que estão sendo vendidos sob as marcas Tarami, Mengniu e Morinaga. No Ocidente, aloe iogurte está se estabelecendo através dos produtos Danone, Onken e Emmi.
Preservativo
Aloe vera pode actuar como um conservante, quando processados num gel especial. O gel proporciona uma forma ambientalmente amigável e natural para conservar os alimentos depois de ter sido colhida. Originalmente desenvolvido por cientistas de Espanha, o gel não afetar o sabor ou cor dos alimentos. Uvas revestidas com o gel ter sido encontrada a duração de cinco vezes mais longos do que as suas contrapartes não tratados. Bem como inibindo e retardando os microrganismos responsáveis pela deterioração de alimentos, compostos antibióticos e antifúngicos o ™ € gela s ajudar a reduzir a incidência de doenças veiculadas por alimentos em seres humanos.
Aditivo
As companhias tais como Florida Food Products Inc. e Aloecorp produzir uma série de diferentes à base de aloe géis, pós e flocos especificamente para utilização na criação de produtos alimentares. Aloecorp utiliza tecnologia patenteada Qmatrix para assegurar que o processamento dos resultados de plantas em um aditivo que retém como muitos ingredientes biologicamente activos quanto possível.