Algas, muitas vezes referida como vegetais do mar, pode ser parte de uma dieta saudável. As pessoas no Japão, China e outros países têm consumido algas durante séculos. Em anos mais recentes, o consumo de algas tem aumentado em todo o mundo por causa de algas são uma fonte muito rica de vitaminas e nutrientes. Vários tipos de algas têm uma ampla gama de utilizações alimentares.

Kombu

Kombu é popular em cozinhas japonesas, chinesas e coreanas. Depois da colheita, que é seca e cortada em tiras ou em pó. Kombu é comumente usado para preparar peixes, carnes e sopas ou como um vegetal consumido com arroz. Kombu em pó é geralmente usado em molhos e sopas. Pode ser adicionar aos grãos, a fim de torná-los mais fáceis de digerir. Às vezes kombu é usado para fazer uma infusão semelhante ao chá.

Nori

Nori é uma alga verde-escuro ou preto, que é comumente usado como um envoltório para rolos de sushi. Nori é vendido em folhas que podem ser embebidos e comido. Folhas de nori também pode ser torrado e, em seguida, em flocos e adicionados para criar uma cor verde em vários molhos, sopas e caldos. Estas folhas podem ser usados ​​como wraps para bolas de arroz frio ou outros recheios, ou como um condimento para macarrão e pratos de arroz.

Laverbread

Laverbread está se tornando mais popular devido à sua excelente valor nutricional. Ele é uma rica fonte de proteínas, vitaminas B, B2, A e C. Esta variedade de algas marinhas também contém vários minerais benéficos, incluindo iodo. Quando cozido, laverbread produz um escuro, purê spinachlike. Uma maneira básica para comer laverbread é como uma propagação no brinde. O purê laverbread também pode ser servido com pratos de massa, usados ​​em massa picante com cogumelos, e incluídos em um frutos do mar pizza.

Dulse

Dulse é um vegetal do mar que é uma grande fonte de fibra, ferro e proteína. Pode ser consumido convenientemente fora do pacote como um lanche rápido e nutritiva. Dulse é comumente consumidos com manteiga ou usado em sopas ou como uma cobertura salada. Ele também é processado em flocos dulse, que são polvilhados em saladas ou grãos saudáveis, tais como milho, quinoa, amaranto e trigo mourisco.