As maçãs são um complemento natural para bolo de cenoura, pois contém muitas das mesmas especiarias que temporada assados ​​sobremesas de maçã, como a noz-moscada, canela e pimenta da Jamaica. Para integrar com sucesso as maçãs em bolo de cenoura misturar você deve se concentrar em dois detalhes importantes: como você cortar as maçãs e do valor que você adicionar à massa. As peças devem ser pequenas o suficiente para que eles cozinhar completamente no tempo de cozimento alocado. E o volume de maçã você adicionar é fundamental porque usar muita fruta seria encharque o bolo, impedindo-o de desenvolver a textura correta.

Apple Type e Valor

Você pode incluir qualquer tipo de maçã no bolo de cenoura, mas o sabor mais agradável será o tipo de maçã que você usaria em torta de maçã. Para muitos padeiros, maçãs verdes ligeiramente tart como a variedade Granny Smith são seus go-to escolha quando assar sobremesas de maçã. Você precisa de 1 a 2 xícaras de maçã para uma caixa de mistura de bolo de cenoura, que deve ser de cerca de um a três maçãs, dependendo da variedade e tamanho que você escolher. Se você adicionar muito maçã à massa, o suco que cozinha fora da fruta vai saturar o bolo, tornando-se muito úmido e pastoso.

Como cortar as maçãs

Remova a casca, caule, núcleo e sementes antes de cortar as maçãs. Os pedaços de maçã precisa ser pequeno o suficiente para que eles podem cozinhar através de e suavizar. Se você quer as peças para ser grande o suficiente que existem pedaços visíveis de maçã do bolo, cortar ou pique as frutas em pedaços que são cerca de 1/8 a 1/4 de polegada de tamanho. Se você quer a maçã para ser menos perceptível, ralar a fruta em pedaços finos em um bandolim, de pé caixa ralador ou de mão ralador de queijo. Curtas tiras finas da mistura de maçã no bolo acabado, conferindo sabor sem alterar a textura do bolo significativamente.

Previna Pieces de naufrágio

Pequenos pedaços ou cubos de maçã são propensas a afundar na massa antes de os conjuntos de bolo. Para garantir uma distribuição uniforme de maçã em todo o bolo, revestir levemente os pedaços de maçã em de farinha de trigo ou farinha de bolo depois de cortá-los. Maçã desfiado é menos provável para afundar do que pedaços, de modo espanando o fruto em farinha é opcional, se você desfiado-lo. Agita-se a maçã na massa de bolo de cenoura depois de misturar todos os outros ingredientes.

Para ajustar ou não Ajuste

Você não precisa de ajustar a temperatura do forno para a receita. O sumo de libertação à medida que pedaços de maçã cozer, o que aumenta o teor de humidade do bolo ligeiramente. Ela pode exigir um par de minutos extras de cozimento para cozinhar completamente, mas muitos bolos não vai exigir tempo extra. Siga o procedimento recomendado para verificar o bolo para o cozimento: Inserir e remover uma faca ou palito no centro do bolo quando você suspeitar de que é feito. Retire o bolo do forno quando o palito ou lâmina tem apenas algumas migalhas húmidas sobre ele.

Considere Outros Mix-Ins

A Apple não é a única mix-in adequado para bolo de cenoura. Passas, coco ralado, abacaxi em cubos, e pecans ou nozes picadas também complementam bolo de cenoura, bem como bolo de cenoura-maçã. Se você incluir mix-ins adicionais com a maçã, o volume total de ingredientes extras deve ser de 1 a 2 xícaras, então você deve usar menos maçã que você faria se a maçã era o único ingrediente que você estava adicionando à mistura de bolo.