Castanhas estão em temporada de outubro a março. Porque eles o pico em dezembro, eles se tornaram um deleite inverno e um grampo na culinária de férias. Todo mundo já ouviu o padrão de feriados antigo "Castanhas que roasting em um fogo aberto ...", mas quantos realmente assado-los? Não é que difícil e uma vez que você já domina a arte de assar castanhas sobre um incêndio aberto, você vai ser aguardando ansiosamente temporada castanha e tirar pleno partido dos seis meses, quando as castanhas estão maduras e prontamente disponíveis.

Instruções

1

Iniciar um fogo em sua lareira ou em uma fogueira ao ar livre. Obtê-lo indo bem o suficiente para criar as brasas no centro. Bastante calor deve subir para fora do topo do fogo de modo que você não vai ter de colocar as porcas diretamente nas chamas.

2

Lave as castanhas em água corrente morna.

3

Coloque as castanhas em uma toalha e seque-os com a outra toalha.

4

Corte um "X" forma no shell de cada castanha. Isto pode ser feito no final ou no lado plano do reservatório. Corte profundo o suficiente para cortar a casca para a porca dentro.

5

Coloque as castanhas na assadeira e fixar a tampa.

6

Segure a assadeira sobre o fogo e agitá-lo, ocasionalmente, para que o assado porcas uniformemente. Se o seu torrador tem buracos em ambos os lados, vire o torrador sobre esporadicamente, além de sacudi-la. Permitir que as porcas para assar por aproximadamente 20 minutos.

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Remova o torrador de sobre o fogo quando as castanhas são feitas. Defina a torrefadora em uma rocha, uma almofada quente ou outra superfície não inflamável.

8

Levante a tampa do torrador usando uma luva de forno ou almofada quente para proteger-se a partir da superfície quente.

9

Rodar as porcas para fora em uma assadeira ou placa grande e permitir-lhes a arrefecer o tempo suficiente de modo que eles podem ser manuseados. Castanhas assadas são mais fáceis de descascar quando eles ainda estão quentes.

10

Desembolsar as castanhas por erguer as conchas de as porcas começando no "X" que você desmanchada antes de assar-los. Sirva-los aquecidos.

Dicas:

• Tome cuidado ao cortar as cascas das castanhas antes de assar. Você vai precisar de uma faca muito afiada para cortar eficazmente através das conchas mas porque as conchas são tão difíceis, a faca pode facilmente escorregar.
• Você pode testar uma das castanhas após 15 minutos de assar para ver se ele é feito. Basta levar um fora do torrador para testá-lo. A carne da porca no interior deve ser suave e de cor amarela e vai sentir o cheiro doce. Tenha cuidado ao testar as castanhas como a panela e as porcas estão extremamente quentes.
• Castanhas assadas pode ser servido simples ou polvilhado com sal ou açúcar e canela. É divertido e delicioso para experimentar com diferentes coberturas ou ervas secas mesmo.