Peixe fresco é um verdadeiro luxo. Mercados de frutos do mar são o melhor lugar para comprar peixe fresco, mas donâ € ™ t se preocupe se você comprar o seu peixe de um supermercado. Mantendo peixe fresco não é tão difícil. A parte mais importante é comprar o peixe mais fresco possível. Que você compra um dia extra ou dois para armazenar o peixe antes de cozinhar. Sua mãe disse que nunca para manter o peixe fresco por mais de um dia, mas - desta vez - sua mãe estava errado.

Instruções

1

Filé de peixe fresco assim que você pegá-lo. Lave os filés e coloque em um refrigerador cheio de gelo. Permitir duas libras de gelo para cada libra de peixe.

2

Use seus sentidos para escolher o peixe mais fresco em um supermercado. Procure por guelras vermelhas, olhos claros e pele brilhante. Solicite uma luva de plástico e picar a carne suavemente, ele deve saltar para trás direita. Há shouldnâ € ™ t ser qualquer cheiro de peixe.

3

Retire o peixe que vem em uma bandeja de isopor no minuto em que você chegar em casa e colocá-lo em um saco plástico com zíper. Defini-lo na parte mais fria da sua geladeira. Isopor é um isolante, e vai manter alguns do frio necessário de alcançar o seu peixe.

4

Mantenha o papel embrulhado filetes em sua embalagem original na parte mais fria do frigorífico. Cozinhe-os dentro de dois a três dias.

5

Filé de peixe inteiro imediatamente, ou trazê-lo para um mercado de peixe para tê-lo feito. Envolvê-la em papel pardo e loja na parte mais fria da geladeira por três a quatro dias.

Dicas:

• Se você donâ € ™ t plano em cozinhar o seu peixe para três a quatro dias, coloque o papel de peixe envolto entre dois blocos de gelo reutilizáveis, e colocar na prateleira mais baixa da geladeira.
• Nunca cozinhar peixe se você apenas arenâ € ™ t certeza se é ou não tenha ido mal.