Lagosta cozinhada pode ser usado para uma variedade de pratos diferentes ou servido por conta própria com manteiga tirada como um prato principal elegante. No entanto, restos de lagosta pode apresentar um desafio para muitas pessoas, desde que você não quer estragar o sabor por reaquecimento-lo indevidamente. Reaquecimento lagosta usando técnicas impróprias pode causar-lhe tornar-se resistente e degustação suspeito. No entanto, há uma maneira bastante simples para reaquecer lagosta para muitas finalidades diferentes, ea carne permanecerá suave e filés suculentos.
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
2
Cubra o fundo de uma assadeira grande o suficiente para caber a lagosta com um pedaço de papel de cera. Pincele o papel de cera com uma leve camada de azeite virgem extra ou de manteiga sem sal derretida.
3
Coloque a lagosta no papel de cera na assadeira. Pincele o topo da lagosta com azeite virgem extra ou de manteiga sem sal derretida para revestir o exterior. Polvilhe o topo com qualquer ervas frescas ou secas e tempere com sal marinho ou sal kosher e pimenta do reino moída a gosto.
4
Coloque a assadeira no forno por 15 a 17 minutos, virando a lagosta após cerca de oito minutos, ou aproximadamente a meio do processo de reaquecimento.
5
Retire a assadeira do forno e deixe-o esfriar por cerca de 10 minutos. Retire a carne uma vez arrefecido. Sirva em um prato grande porção ou pratos individuais.
Dicas:
- Tente tempero lagosta com folhas de erva-doce fresca, limão ou tomilho, juntamente com manteiga tirada clássico para um sabor único. Para algo um pouco mais simples, tente alho assado e ervas de Provence, especialmente se você está servindo a lagosta com pratos italianos como risoto.
- Se a lagosta fica muito seca por causa do reaquecimento, sirva com fatias de limão e regue o exterior com suco de limão fresco antes do plaqueamento-lo.
- Evite o aquecimento da lagosta por mais de 20 minutos, como a carne vai secar e assumir uma textura emborrachada e perder algum do seu sabor natural.