A História do Cream Cheese Flan

A História do Cream Cheese Flan


Flan é uma sobremesa creme popular que é comumente associado com a América Central e no Caribe. Os ingredientes básicos do que é considerado flan "tradicional" são evaporado e leite condensado, os ovos, o açúcar, a baunilha eo sal. Flan tradicional também é revestido com caramelo e pode ser servido quente ou frio. Muitas variações deste tipo de base de pudim têm sido e continuam a ser criado. Uma tal variação é o queijo ou creme de queijo flan macio.

Raízes



Caramel é uma cobertura tradicional para flan.


Flan em si já existe há mais de 2.000 anos e pode ser atribuída a Roma antiga. Os romanos, que criaram e apreciamos muitos alimentos à base de ovos, desenvolveu um prato chamado "flado" (que significa "bolo flat" ou "creme"), o que poderia ser feito em qualquer das versões doces ou salgados. Como os romanos estendido seu império, a receita para flado foi trazido para muitos outros países, incluindo a Espanha ea França, onde este tipo de prato tornou-se particularmente popular.

Variações

O creme ou pudim conhecido como "flado" tornou-se gradualmente mais comumente conhecido por seu nome francês antigo ", flaon." Além disso, muitas variações na forma como existia "flaon" foi preparado, dependendo dos gostos e inovações de uma determinada cultura. Variações incluído canela e açúcar, amêndoas, espinafre, peixe e queijo. Portanto, o pudim de queijo, que é semelhante a cheesecake, viu o seu surgimento, nesse período do Império Romano.

Crescimento

Na Europa Medieval, a popularidade do flan cresceu. Mais e mais ovos e leite foram usadas na culinária e preparação de alimentos, e durante a Quaresma (quando não foi permitido o consumo de carne) flan tornou-se um item de menu inicial muito importante. Então, como o conjunto espanhol sobre a explorar e conquistar terras no Novo Mundo, trouxeram ao longo da receita para o pudim. Assim, flan tornou-se parte da cozinha das Américas.

Flan nas Américas

Como acontece com qualquer cozinha que faz o seu caminho de uma região geográfica para outra, flan sofreu algumas alterações, uma vez que se tornou parte da dieta das Américas. Novos ingredientes, tais como laranjas, café e chocolate, foram incorporados. Além disso, em algumas áreas do queijo cremoso macio foi misturada, resultando em "flan de queso," ou "flan queijo".

Flan de Queso

Flan de queso ou creme de queijo flan se tornou especialmente popular na Guatemala, México e Porto Rico. Aos poucos, essa variação fez o seu caminho para os Estados Unidos e, ao longo dos anos, novos chefs e cozinheiros inovadores têm criado suas próprias versões de flan de queso. Até mesmo o muito popular queijo creme Philadelphia marca publicou a sua própria receita de creme de queijo flan.