Pode-se dizer que o bolo com calda quente é uma celebridade entre sobremesas, dado que é rico e famoso. Um bolo de chocolate úmido que faz seu próprio molho de chocolate enquanto coze, bolo com calda quente tem sido um favorito sobremesa por décadas. Fácil de preparar e disponível em muitas variações, bolo com calda quente combina a textura leve de um bolo de chocolate com um suave, rico molho de fudge.

História

De acordo com fudge cake.org, a primeira receita de bolo fudge quente foi criado por Emelyn Battersby Hartridge quando ela era um estudante na Vassar College em Nova York no início dos anos 1920. Ela aprendeu com um conhecido que uma nova confecção - fudge - estava se tornando cada vez mais popular em Baltimore, Maryland. Ela começou a trabalhar em uma receita que iria misturar fudge com bolo. Quando Hartridge apresentou seu novo bolo fudge no Vassar Leilão Sênior ela vendeu 40 libras de sobremesa.

Um Bolo por algum outro nome

Bolo com calda quente é conhecido por vários outros nomes, incluindo bolo de hot fudge sundae, pudim fudge cozido, pudim com calda quente, torta de chocolate, fudge de chocolate de cabeça para baixo bolo, brownie bolo de pudim e bolo de pudim de chocolate. Independentemente do que eles são chamados, a maioria dos bolos hot fudge são criados a partir da mesma receita básica, embora as variações bolo pode ser encontrada em diferentes partes dos Estados Unidos. Bolos hot fudge no Nordeste tendem a apresentar uma textura cremosa do bolo com um leve sabor de chocolate, enquanto bolos Sul oferecem um rico sabor de chocolate e uma densidade brownie-like.

Receita

A receita básica para o bolo com calda quente inclui branco açúcar, farinha, cacau em pó sem açúcar, fermento em pó, sal, leite, manteiga, baunilha, açúcar mascavo e água quente. Você pode cozinhar bolo com calda quente em um forno ou em uma panela de barro. Durante o processo de cozimento, o batter separa-se em uma camada de bolo e uma camada de calda quente de chocolate. Melhor servido à direita quente do forno, bolo com calda quente pode ser apreciado como é ou coberto com sorvete ou chantilly.

Variações

Um must-have para o chocoholics, bolo com calda quente pode ser feito em uma variedade de maneiras para satisfazer vários gostos diferentes. Alguns dos tipos de bolo especializados de hoje incluem versões sem açúcar sem glúten, vegan e. Outras variações populares, como temperado quente fudge bolo pudim de coco, avelã bolo de chocolate hot fudge e manteiga de amendoim fudge quente chamada bolo para aromas e ingredientes especiais a serem adicionados à receita básica.

Um ícone Tasty

Considerado um dos favoritos das crianças e um delicioso indulgência para adultos, bolo com calda quente tornou-se um ícone do alimento. Referências Culturais para esta sobremesa foram feitas em desenhos animados que vão desde favorito "Rocky and Bullwinkle" dos anos 60 das crianças para o mais recente "King of the Hill". Bolo com calda quente também é um tema quente em livros de receita. Bolo com calda quente é uma sobremesa clássica, apreciava não apenas para seu gosto doce, mas também para as memórias que evoca quentes.