A História de Ramen

Miojo pode ser melhor conhecido em os EUA como um grampo barato para estudantes universitários, mas a história do prato macarrão e caldo pré-lançamento da versão instantânea mercearia. Inúmeras variações de miojo existem no Japão - muitos servido em restaurantes, onde o macarrão de trigo-farinha são feitas fresco e servido com uma variedade de caldos e coberturas. A refeição barata em uma tigela é o prato nacional do Japão.

O que é Ramen?

Cada tigela de ramen --- essencialmente um profundo tigela grande, de sopa de macarrão --- inclui uma porção de macarrão bolada em borracha, caldo feito geralmente a partir de molho de soja, mas às vezes com miso ou caldo de carne de porco, e coberturas, como ovos, bolo de peixe, cogumelos, cebolinha, gengibre, carne de porco, couve ou outra carne ou legumes.

Ramen é comido macarrão primeiro (slurping é educado no Japão; mordendo um macarrão é azarado). Em seguida, as pessoas comem o caldo com uma colher grande, de fundo chato. Algumas pessoas adicionar flocos de pimenta ou molho quente para a tigela, enquanto se come.

As origens chinesas de Ramen

A maioria das histórias de rastrear as origens de macarrão para a China. Os japoneses adotaram o prato no século 19 e começaram a chamá-lo "ramen", uma versão da palavra chinesa para o macarrão. Miojo fosse fazer, caro e demorado algo de uma guloseima até a metade do século 20.

A ascensão de Ramen

Por causa de seus ingredientes relativamente baratos, ramen tornou-se um grampo popular no pós-Segunda Guerra Mundial no Japão. Eventualmente, ele foi eleito o prato nacional do país. Ramenyas, ou macarrão casas germinadas em todas as cidades japonesas, eo estilo de caldo ou tipo de coberturas variaram entre região. Ramen também é vendido a partir de carrinhos de rua, em restaurantes da cadeia e máquinas de venda automática mesmo.

Instantâneas Ramen

Em 1958, o proprietário da empresa japonesa Nissin, Momofuku Ando, ​​decidiu produzir macarrão instantâneo feitas por fritar ramen noodles. Com o bloco distintivo de macarrão encaracolado e um pacote de sabor (camarão, frango, carne, etc.), ramen instantâneo faz uma refeição ou lanche salgado, mas o enchimento. Macarrão e um pacote de sabor são vendidos em copos ou taças, e são baratos quando comprados à venda ou pelo caso. Da Nissin Top Ramen muitas vezes custa menos de 20 centavos de dólar por pacotes. Adicione água a ferver para o macarrão para amaciá-los, junte o pacote sabor, deixe a coisa toda se sentar por um minuto ou dois, então comer.

De macarrão instantâneo popularidade tem crescido além do Japão e os EUA; no Sudeste Asiático e no Oriente Médio, ramen vem em sabores como marsala, caril, queijo e tom yam.

Ramen - na moda na década de 2000

No início de 2000, ramenyas, ou restaurantes tradicionais ramen japonês, tornou-se popular em New York, Los Angeles, e cidades europeias.

Sites e grupos de fãs numerosos são dedicados a ramen macarrão; no Japão, você pode comprar os guias de milhares de restaurantes de ramen. Yokohama, Japão, tem um museu ramen, e Ikeda cidade é o lar de Momofuku Ando Instantânea Ramen Museum. Um restaurante em Tóquio serve ramen feitas por um robô.

Em Nova Iorque, o popular restaurante East Village Momofuku começou como uma loja de macarrão, e ganhou muitos elogios e grandes multidões, inspirando outros restaurantes para abrir no bairro.