Muitos produtos de carne e peixe hoje parecem ser naturalmente fumado mas são feitos com fumaça líquida. A fim de tornar carne fumada tradicional em casa ou em qualquer local ao ar livre, você pode construir seu próprio fumante trailer e utilização de madeira que irá criar um sabor inesquecível. Você pode fazer seu fumante barata com componentes de segunda mão e um kit de soldagem. Por causa do peso dos componentes de aço, você vai precisar de um ajudante.

Instruções

1

Decida o tamanho do seu fumante e reunir os principais componentes antes de começar a construção. Localizar e despir um trailer velho e sistema de engate como uma base e usar um velho propano ou tanque de água como o shell fumante.

2

Despir o sistema de reboque velho para apenas as rodas eo quadro, ou comprar um novo conjunto de eixo ea roda. Canais de aço soldadas, tais como ângulos, para apoiar o fumante e soldar uma placa no final para o engate de reboque. O tamanho e comprimento dos canais vai depender de quão grande um fumante que desejar.

3

Limpar os tanques e cortar duas portas rectangulares grandes no lado do tanque utilizando um cortador ou moinho de uma tocha de corte. Olhe para as fotos de fumantes reboque tanque existentes no Imagens do Google, a fim de começar uma sensação para os tamanhos e posições das portas gerais. Weld dobradiças e manipula para as portas.

4

Solda um pedaço de folha de metal no interior do centro do tanque para separar a fornalha a partir da câmara de cozinhar. Deixar uma abertura na parte inferior da divisória para permitir que o ar flua para dentro da câmara de cozinhar.

5

Corte um buraco no extremo inferior da fornalha de modo que o ar possa entrar. Corte um buraco na parte superior da extremidade da câmara de confecção e solda em uma pequena chaminé feita de aço fina de cerca de 2 pés de comprimento. É importante que o ar pode fluir através de todo o tanque.

6

Usar uma haste de aço com uma placa circular soldada sobre como o amortecedor para controlar a quantidade de fumo que sai da câmara de cozedura. O disco de aço circular deve girar dentro da pilha de fumo. Especialistas no site da Texas BBQ Fórum pode responder a perguntas específicas, se você não estiver familiarizado com os aspectos técnicos de montagem.

7

Compre um ready-made cozinhar grelha para a câmara de cozinhar ou fazer um fora de hastes de aço ou barras. Clips de solda na parede tanque interno para suportar a grade removível.

Dicas:

• Adicionar um rack de armazenamento para o reboque para tornar a sua experiência culinária mais conveniente.
• Porque o trailer vai ir para a estrada aberta, deve ser seguro e durável. Familiarize-se com todos os requisitos de segurança antes da soldagem causa ferimentos graves ou mesmo a morte pode resultar se você não for cuidadoso. Se você estiver usando um tanque de propano, limpá-lo e preenchê-lo com água antes de cortá-lo aberto.