Às vezes surge a questão de saber se o molho de pimentão podem ser substituídos em receitas para a salsa, e vice-versa. A verdade é que, embora aparentemente parecidos, os dois são muito diferentes.

Molho do pimentão

Molho de pimentão é feito de tomates, cebolas e pimentas doces e / ou quente cozido em uma mistura de vinagre e açúcar. O resultado é um avinagrado, sabor açucarado. Ele geralmente é mais suave do que salsa.

Salsa

Salsa é um molho feito de tomates, cebolas e pimentas. Ele normalmente é mais picante do que molho de pimentão.

Texturas

Molho de pimentão é misturado e geralmente muito bom, muito parecido com ketchup. Salsa, por causa de sua natureza crua, tende a ser mais corpulento.

Diferenças na Temperos

Molho de pimentão geralmente inclui cravo, pimenta da Jamaica, gengibre e canela. Os ingredientes adicionais em salsa são coentro, cominho, orégano, suco de limão e páprica.

Usos

Molho de chili pode ser usado em meatloafs e sopas, bem como depressões e fondue. É também a base para a maioria dos molhos de frutos do mar cocktail. Salsa geralmente está associada com pratos mexicanos ou Tex-Mex e pode ser usado como um ingrediente ou um chapéu de coco. Também é servido com fritas tortilla chips de milho.