Fazer o sentido de uma classificação vinho alemão não é uma tarefa simples, e um rótulo de vinho não necessariamente fornecer pistas retumbantes como a que tipo de vinho que você está lidando. A longa tradição de usar o Sistema Prädikat como denominação de qualidade, por exemplo, só pode ir tão longe até que você beber o vinho real, caso contrário você pode não saber se o Auslese você está bebendo é doce ou não.

VDP

Em resposta a perceber que por ser um sistema falho de classificação, os Verband Deutscher Prädikats-und-Qualitätsweingüter (VDP), ou de organização das principais vinícolas alemão, veio com seus próprios critérios para diferentes níveis de vinho. O mais alto, Grosses Gewächs, requer o uso de métodos tradicionais de vinificação e as uvas que têm de ser originários de uma determinada área e ser limitada a determinadas variedades. Níveis subseqüentes, conhecidos como Sites classificados e imóveis e comunais vinhos, siga critérios menos severos. Este sistema é utilizado por membros VDP única e, portanto, pode não ser significativo para os consumidores de vinho alemães que compram de fazendas fora da alçada da organização.

Prädikat Sistema

Apesar das falhas e complicações nas leis de vinho na Alemanha e tenta suplantar o sistema antigo, o Sistema Prädikat de classificação dos vinhos na Alemanha é a que os bebedores de vinho alemão estará mais familiarizado. No topo deste sistema são os vinhos Qualitätswein mit Prädikat (QmP), que darão uma das várias categorias possíveis no rótulo. Estas designações não necessariamente delinear claramente estilos de vinho. Em vez disso, a distinção Prädikat revela a concentração de açúcares do mosto (sumo de uva) antes da fermentação. Os resultados de uma determinada categoria pode variar muito em caráter. No entanto, os seis categorias, por ordem de peso do mosto ascendente, são: Kabinett, o mais leve do Prädikat; Spätlese, um vinho de colheita tardia que pode ou não pode ser doce; Auslese, vinho de uvas muito maduras escolha, que normalmente é doce, mas não necessariamente; Beerenauslese, um vinho de sobremesa doce feito a partir de uvas sobreamadurecidas selecione; Trockenbeerenauslese, um vinho de mel-como rico feito de uvas-near-passas semelhantes; e Eiswein, que é semelhante ao beerenauslese na intensidade, mas a partir de uvas congelados.

Número AP

Para oferecer alguma clareza em um sistema confuso de rótulos, o amtliche Prüfnummer, ou o número de AP, pode revelar informações adicionais. O número AP é exigido por lei para os vinhos de distinção. Mostrado como uma série de números, o número AP, quando discriminadas, indica a região de produção, a vila, a propriedade, o número de engarrafamento eo ano de degustação.

Regiões

Terroir, ou regionalidade, é um aspecto importante de vinhos alemães e um que pode tirar um pouco da adivinhação fora de classificação, como o conteúdo da qualidade do solo e mineral irá determinar o sabor das uvas cultivadas, sendo que as eventuais vinhos produzidos a partir deles . Conhecendo a geografia ea fonte de seu vinho vai lhe dar pistas sobre as características individuais do vinho. Treze regiões vitícolas da Alemanha pode ser dividido em distritos cada vez menores e micro-regiões. Em geral, os vinhos alemães do norte tendem a ser mais leve, frutado e elegante vivo, enquanto os vinhos do sul são mais ousadas, com maior corpo. A ardósia rica em minerais encontrados nos resultados da região Mosel-Saar-Ruwer em estilo vinhos picantes, bem diferentes dos aveludados tintos robustos da região de Baden, com seu solo vulcânico, loess e argila.