New Jersey é um dos estados mais belos da América. Seus 8,7 milhões de residentes nunca está longe de qualquer uma das 10.300 fazendas que se estendem mais de 733.450 hectares e compõem mais de 15 por cento do Estado Jardim oficialmente apelidado. Assim, ele deve vir como nenhuma surpresa que New Jersey possui uma lista de restaurantes de cinco estrelas que caracterizam os ingredientes mais frescos cultivados localmente e levantadas. Jante em quatro dos estabelecimentos mais consistentemente elogiado nesta categoria de prestígio.
Scalini Fedeli
Denominada "Best of the Best" pelo New Jersey Monthly, Scalini Fedeli - que é uma alojados em uma fazenda de 260 anos de idade - apresenta cozinha italiana do Norte com um toque francês. Para começar, a revista raves, é um "excepcional" de cogumelos e trufas negras Napoleão, "com cogumelos rica e cremosa servido entre nítidas e delicadas wafers de beterraba e alho." Igualmente apetitoso é o Capellini em molho de tomate picante com anchovas, azeitonas e alcaparras. Quanto a entradas, Milanese atum chef Michael Cetrulo com um rúcula, erva-doce e salada de estragão não pode ser batida, exceto talvez por seu peito de pato em fatias finas no porto e trufa molho vinagrete com foie gras.
Scalini Fedeli
63 Main St.
Chatham, NJ 07.928
973-701-9200
scalinifedeli.com
Rato Restaurant
Seu nome pouco atraente, não obstante, Rato de é um estudo de excelência gastronómica. O castelo restaurante de inspiração francesa tem sido repetidamente classificou No.1 pelo diretório de restaurantes de Nova Jersey da Zagat. Isso, sem dúvida, é por seus hors d'oeuvres, como abóbora risoto com vieiras, purê de grão de bico com pimentos assados e salada de escarola com batidas torrados, nozes e queijo de cabra. Dittos pratos como carne de porco com puré de Berkshire vinho tinto maçã e cebola Cippolini e filé mignon com feijão verde, rábano e bordalesa molho. Como para o seu nome, de rato é, de facto, uma referência a um roedor, apesar de uma sempre hospitaleiro ona; Ratty do intemporal conto infantil de Kenneth Grahame, O Vento nos Salgueiros.
Rato Restaurant
16 Fairgrounds Rd.
Hamilton, NJ 08619
609-584-7800
ratsrestaurant.org
Il Mulino New York
Duas palavras: Classic Italian. Mais duas palavras: Feito primorosamente. Que resume muito bem Il Mulino New York, Taj Mahal restaurante de Donald Trump que foi recentemente classificado No.1 novato pelo diretório de restaurantes de Nova Jersey da Zagat. Antipastos incluem lula frita, mariscos casino, e mussarela de búfala com tomate fatiado e manjericão. Entre os pratos de massa são canelone caseiro, arrabbiata Capellini e tortellini alla panna. Carnes entradas, entretanto, executar a gama de frango com parmesão para veal osso bucco.
Il Mulino New York
Trump Taj Mahal
1000 Boardwalk
Atlantic City, NJ 0840
609-449-1000
trumptaj.com
Highlawn Pavilion
Não muitos restaurantes pode reivindicar um quintal 408 hectares que está cheia de colinas cristalinas, vales e riachos. Highlawn Pavilion, no entanto, possui apenas que - sob a forma de Eagle Rock Reservation, que foi projetado pelos irmãos Olmsted, a mesma empresa de paisagismo que criou o Central Park de Manhattan. Ele também possui um menu que tem sido elogiado por New Jersey mensal por sua "excelente" aperitivo de lagosta poché com cogumelos trompete preto e pontas de espargos e para o seu e igualmente alto-classificado filé mignon grelhado com cebolas assadas e molho de vinho tinto. Entre outras iguarias da Highlawn são orgânicos frango recheado com mousse de legumes, couve de Bruxelas e purê de batatas, e T-bone de Colorado cordeiro com feijão branco franceses e margues salsicha.
Highlawn Pavilion
Eagle Rock Reservation
1 Crista Dr.
West Orange, NJ 07052
973-731-3463
highlawn.com